Der neue Wirt · Ein Porträt
Mit Herz hinter der Theke.
Die Geschichte
Ein neuer Anfang mit alter Seele.
Wenn man ein Wirtshaus übernimmt, übernimmt man mehr als ein Gebäude. Man übernimmt Erinnerungen. Die Stimmen, die in den Wänden klingen, die Lieder, die hier gesungen wurden, die Schritte über alte Dielen. Das Waldschlößchen ist für unser Dorf nie nur ein Gasthof gewesen, es war immer ein Zuhause.
Als sich die Gelegenheit ergab, diesen besonderen Ort weiterzuführen, habe ich nicht lange überlegt. Ich wollte kein Restaurant eröffnen. Ich wollte einen Ort bewahren, an dem Menschen sich begegnen. Bei einem guten Bier. Bei einem ehrlichen Essen. Bei einem Gespräch, das länger wird als geplant.
Das Beste am Waldschlößchen
sind die Menschen, die hierherkommen.
Mein Versprechen an Sie ist einfach: Wir bewahren das Gute, die Gemütlichkeit, die Herzlichkeit, den Geist dieses Hauses. Und wir ergänzen es um das, was heute zählt: eine Küche, auf die wir stolz sind, Räume, die sich jedem Anlass anpassen, und einen Service, der Sie spüren lässt: Sie sind willkommen.
Ich freue mich darauf, Sie persönlich kennenzulernen. Kommen Sie vorbei auf ein Glas, auf ein Essen, oder einfach nur, um Hallo zu sagen.
Auf einen Blick
Was uns antreibt.
Gastronomie-Erfahrung
im täglichen Tun
für Sie da
inklusive
Drei Dinge, die für mich zählen.
— Ehrlichkeit am Herd
Was auf den Teller kommt, muss halten, was die Karte verspricht. Kein Schnickschnack, keine Tricks — nur gute Zutaten, mit Respekt zubereitet.
— Wärme im Gastraum
Jeder Gast soll sich willkommen fühlen — der Stammgast genauso wie der, der zum ersten Mal durch unsere Tür kommt. Das ist keine Floskel. Das ist der Maßstab.
— Tradition mit Augenzwinkern
Wir ehren, was das Waldschlößchen ausmacht. Aber wir sind kein Museum. Wir leben den Ort — für die, die kommen, und für die, die wiederkommen.
Auf bald
Schauen Sie vorbei.
Ein guter Ort braucht gute Gäste. Reservieren Sie Ihren Tisch, planen Sie Ihre Feier oder kommen Sie einfach so. Wir freuen uns auf Sie.